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Production de betteraves à Jarnac Champagne : culture de betteraves rouges
Notre production de betteraves à Jarnac Champagne vous invite à découvrir ses méthodes de culture, de la culture des betteraves rouges à leur cuisson. La Robinerie se tient à votre disposition pour tout renseignement complémentaire. N'hésitez pas à contacter notre production de betteraves à Jarnac Champagne et découvrez la culture des betteraves rouges en images? !
Culture des betteraves rouges
La préparation des sols est primordiale et identique pour chacune des cultures. Elle débute fin août par un labour profond, vient ensuite le passage de herse rotative et enfin une mise en planche à l’aide d’un cultirateau.
Début février, le passage du cultirateau permet d’affiner la terre et on effectue un amendement.
Pour la culture des betteraves rouges, les semis débutent fin février et s’échelonnent jusqu’à fin avril à raison de 150 000 graines par hectare à l’aide d’un semoir pneumatique de précision.
À partir du mois de mai, un éclaircissage manuel est nécessaire pour garantir la bonne croissance sur toute notre production de betteraves.
La récolte se fait à l’aide d’une récolteuse mécanique et débute fin août pour les premières semées. Un arrachage total a lieu fin octobre.
Commercialisation des betteraves rouges
Notre production de betteraves à Jarnac Champagne est stockée en bâtiment pour l’hiver et reprise au fur et à mesure des commandes.
Nous commercialisons la crapaudine crue via des cuiseurs dans tout l’ouest de la France (Nantes, Orléans, Tours, Saumur, Poitiers, Toulouse, Agen, Bretagne) et nous assurons aussi la cuisson pour alimenter les grossistes des alentours (essentiellement Aquitaine et Poitou-Charentes) ainsi que nos centrales d’achat.
La cuisson des betteraves rouges
La cuisson se fait selon deux procédés : une cuisson à la vapeur « humide » à 120° ou une cuisson au four « sèche » à 180°.
Le conditionnement des betteraves rouges
En fonction des clients, le conditionnement est différent : en plateau de 5 kgs, en barquette sous vide de 4 kgs et bientôt en barquette sous vide de 1kg ou 2kgs. Sachez que 90% des livraisons sont assurées par nos soins !
